张春珍 教授 宁夏大学
2019年9月16日
家禽生活习性的形成与其野生祖先和其驯养驯化过程的生态环境密切相关，因而鸭、鹅等水禽与鸡、火鸡等陆禽的生活习性有明显的区别。
(一)喜水性
鸭、鹅善于在水中觅食、嬉戏和求偶社交。因此，宽阔的水域、良好的水源是饲养水禽的重要环境条件之一。对于采取舍饲方式饲养的水禽，需设置一些人工小水池，以供水禽洗浴之用，但要求在干燥场所栖息和产蛋，以保证种禽的健康和种蛋的清洁。
(二)合群性
禽类的共性！喜群居和成群飞行，此习性《遗传》。虽经驯化家养之后仍未改变。
经过训练的鸭群可以呼之即来，挥之即去。鸭子在放牧中可以远行数十里而不紊乱。如离群独处，则会高声鸣叫，彼此应和归群。这种合群性使水禽适应大群放牧饲养或圈养，也比较容易管理，便于集约化饲养。
(三)耐寒性
鸭子的羽毛比鸡更贴身，绒羽层更厚，其浓密的羽毛与发达的尾脂腺，能有效地防水御寒，具有更强的防寒保暖作用。
鸭子的皮下脂肪比鸡厚，具有更强的耐寒性。
水禽在0℃左右，仍然能在水中活动自如，在10 ℃左右仍可保持较高的产蛋率。但水禽的散热性能差，耐热性能也较差，尤其是体大脂肪厚的个体，耐热性能更弱。
(四)耐粗饲
鸭子虽食荤，但食性较广，更耐粗饲。有“鸭吃72种无名食”一说，容易饲养。由于鸭的嗅觉、味觉不发达，对饲料要求不高，凡是无酸败和异味的饲料都会无选择地大口吞咽，所以不论精、粗饲料或青绿饲料等都可以作为鸭的饲料。
鹅、鸭、鸡肌胃收缩时产生的压力分别为（35-37kPa； 24kPa ； 13-20kPa，能有效地裂解植物细胞壁，使细胞汁流出。鹅的盲肠中含有较多的厌氧纤维分解菌，能将纤维发酵分解成脂肪酸，因而鹅具有利用大量青绿饲料和部分粗饲料的能力。
(五)敏感性
鸭子富于神经质，反应敏捷，能较快地接受管理训练和调教。鸭子特别性急胆小，易受外界突然的刺激而惊群，尤其是对人、畜及偶然出现的色彩、声音、强光等刺激均有害怕的感觉。所以，应保持其饲养环境的安静稳定，以免因突然受惊而影响产蛋和增重（暴风雨、雪）。
(六)生活规律性
鸭子具有良好的条件反射能力，反应灵敏，比较容易接受训练和调教，可以按照人们的需要和自然条件进行训练，以形成各自的生活规律。一天之中的放牧(出栏)、觅食、嬉水、歇息、交配和产蛋等行为都有比较固定的时间，且这种规律一经形成就不易改变。